¿Qué es la etiqueta del producto?

La etiqueta, es la extensión que envuelve al producto en una cinta de información útil para el cliente, con la que podrá diferenciar, clasificar, describir y conocer características como el modo de empleo o fecha de elaboración/caducidad, cumplir con las regulaciones normativas y reglamentarias de cada industria/sector. (Cuevas,2020)

Etiqueta EE: Archivo

Contenido de la etiqueta

Las etiquetas pueden indicarnos la fuente del alimento, el método de conservación, los ingredientes que componen el alimento o los nutrientes que contribuyen a la dieta. La información nutricional de los alimentos se refiere al valor energético y el contenido nutricional: grasas, grasas saturadas, carbohidratos, azúcar, proteínas y sal. Por tanto, la formulación de reglamentos es muy importante. El propósito de la etiqueta es distinguirlo de los otros productos de la competencia en el punto de venta, a fin de facilitar que los consumidores lo identifiquen, transmitan información importante a los consumidores, cumplan con las leyes y reglamentaciones pertinentes al consumidor. (Guerrero, 2016)

Etiquetado antes del 2019: MedlinePlus

Requisitos legales

Siempre hay requisitos legales que permiten a determinadas compañías hacer uso de estrategias cuanto menos dudosas. Estévez (2014) menciona los siguientes “trucos”:

• Añadir al producto una determinada cantidad de vitaminas o minerales, entorno al 15% de la cantidad diaria recomendada, pudiendo incluir el producto esta declaración sin demostrarse realmente el beneficio aportado a nuestro organismo.
• Incluir frases ocurrentes que insinúan determinado beneficio para la salud sin que este haya sido realmente demostrado, por ejemplo: “Olvida el número de tu doctor” o  “Buen aspecto desnudo”.

Por todo ello, no debemos fiarnos al pie de la letra de lo que nos muestra el etiquetado, es necesario conocer lo que consumimos y no creer en productos “milagro”.

Problema en México

México ocupa el primer lugar en el mundo en obesidad infantil y el segundo en obesidad adulta. El último registro de ENSANUT 2016 muestra que el 33,2% de los niños entre 6 y 11 años tiene sobrepeso y obesidad, mientras que entre los adolescentes (12 a 19 años), el 36,3% tiene este problema. Para reducir el entorno de la obesidad, los alimentos deben tener etiquetas frontales claras, directas, simples y visibles que sean fáciles de entender tanto para adultos como para niños. (Kennedy, 2007)

En julio de 2019 se propuso en la Cámara de Diputados una iniciativa para reformar el rótulo de la Ley General de Higiene, proyecto que fue posteriormente aprobado por el Senado de la República y publicado en el Diario Oficial de la Federación en noviembre del mismo año. (OPS, 2019)

La problemática de México impulso estas propuestas que llegaron a la Cámara de Diputados con el fin de ayudar a la comunidad de nuestro país. Con una etiqueta más clara y simple de leer podríamos concientizar a los niños o adulto con respecto a su dieta. Las nuevas etiquetas están diseñadas para que un niño entienda y no toda la responsabilidad caiga en sus padres. 

En cuanto al etiquetado, en este país la labor de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) es hacer que las declaraciones obligatorias de ingredientes alergénicos en las etiquetas de los productos aparezcan en el Código Alimentario Mexicano. Otras asociaciones, como alérgenos en la plataforma alimentaria, elaboran y envían una serie de recomendaciones a las autoridades para referencia para mejorar la normativa vigente. 

La coordinadora del estudio y especialista en bromatología de la UBA, Laura López, manifiesta que:

A nivel industrial sería importante realizar un adecuado control de los alérgenos que realmente pueden estar presentes y de aquellos que no lo están a fin de declarar sólo los que efectivamente estén, lo que sería de gran utilidad para los pacientes ya que verían aumentada la oferta de alimentos a consumir.(González, 2011)

Como se mencionó anteriormente, en 2019 se aprobaron nuevos estándares para cambiar o modificar las etiquetas de ciertas empresas. Bimbo, Herdez, Sigma, Bafar, Femsa y Arca Continental se encuentran entre las principales empresas de México, las cuales deben cambiar de etiqueta para advertir a los consumidores sobre el contenido de grasas, sodio y azúcar de sus productos. (Espinosa, 2019)

Etiquetado Bimbo

El nuevo etiquetado

La GDA (Guía de cantidad diaria) describe numéricamente las calorías, grasas y azúcares que contiene cada producto; sin embargo, advierten que estos indicadores son difíciles de entender, leer y explicar. Las nuevas etiquetas tienen como propósito ser más claras para todo el público. Se espera que con la guía proporcionada a cada empresa involucrada todo sea más sencillo. (Infobae, 2020)
Infobae (2020) nos muestra la guía para el nuevo etiquetado son de la siguiente manera:

• El nuevo etiquetado tendrá la forma de un octágono en color negro
• Advertirá sobre el contenido o el exceso que tiene cada producto
• Algunas empresas, como Coca Cola pondrán la frase: “evitar en niños”
• Establecerá restricciones para que las empresas utilicen personajes infantiles, dibujos o celebridades que fomenten el consumo.

Todo esto se muestra en la imagen presentada anteriormente. La imagen es muy clara y concuerda totalmente con las etiquetas que ya están circulando en las tiendas. Me ha tocado verlas, son exactamente como la Cámara de Diputados presento.

Nuevo etiquetado: Infobae

Ventajas del nuevo etiquetado

Infobae (2020) nos menciona personas a favor y en contra de la iniciativa declararon algunas ventajas que encontraron de la nueva etiqueta. Se pidió su opinión y dieron las siguientes:

• Es simple
• Fácil de entender e interpretar por toda la población
• Permite tomar la decisión de comprar en un vistazo

Desventajas del nuevo etiquetado

Infobae (2020). No todo es meramente perfecto, personas que están en contra de esta iniciativa encontraron las siguientes:

• No indica cantidades específicas de azúcares, grasas saturadas, sodio ni calorías
• No distingue porciones de los productos aunque sean de diferente tamaño
• No permite comparar entre alimentos similares
• No incentiva la reformulación de los productos

La etiqueta de un producto es muy importante, es la que nos indica que estamos consumiendo. Muchas personas incluyéndome ni nos molestamos en leer o al menos preguntarnos ¿Qué tiene este producto? Hay que empezar a concientizar a las personas para al menos que lean la etiqueta y sepan que compran. Puede que de un día para otro por alguna razón la empresa/fabrica cambie alguno de los ingredientes o elementos con lo que lo preparan y nosotros sin saber que es. Cuidemos que consumimos, que productos compramos para llevarlos a nuestro hogar.

Referencias

Cuevas, A. (2020). ¿Qué es la etiqueta de un producto? México: 3PLSAdmin.

Estévez, C. (2014). ¿Nos mienten las etiquetas de los alimentos? México: Actualidad gastronómica.

González, C. (2011). Contra las alergias alimentarias. Una plataforma para la salud. México: Revista de investigación agropecuarias.

Guerrero, E. R. (2016). La importancia del etiquetado. Madrid: AEP.

OPS. (2019). Etiquetado frontal: un tema de protección a la salud de la niñez. México: paho.

Espinosa, E. (2019). Bimbo, Herdez, PepsiCo, Nestlé y otras empresas cambiarán sus etiquetas.

Infobae. (2020). Así serán las nuevas etiquetas de los alimentos y bebidas en México para alertar sobre

comida chatarra. México.

Kennedy, M. N. (2007). Grasas buenas, grasas malas. California: Universidad de California .